双层生日蛋糕的做法

双层生日蛋糕的做法

双层生日蛋糕的做法

牛奶和玉米油充分搅拌，筛入低筋面粉翻拌均匀，再加9个蛋黄翻拌成细腻的蛋黄糊

电动打蛋器搅打蛋白，绵白糖分三份蛋白打至有丰富的泡沫加第一份绵白糖继续搅打，打至泡沫细腻加第二份继续搅打，打至能划出清晰的纹路且纹路不易消失加第三份，继续搅打

打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白顶部出现小弯钩，且把盆倒过来也不流动

打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均后再加第二次

把翻拌均匀的蛋糊倒入烤盘，入烤箱140度上下火40分钟左右（根据自家烤箱的脾气适当调节温度和时间）

蛋糕放凉切成一大一小两个正方形，水果切成自己喜欢的型状

淡奶油加糖打发，蛋糕中间剖开摸上一层奶油撒上水果粒再抹一层奶油，把小正方形蛋糕的角对着大正方形蛋糕的边放好，用抹刀把奶油均匀的抹在蛋糕柸上

裱花摆水果，点缀蓝莓酱（此步骤不用多说，根据自己喜好即可）

成品