原创史上最快饺子皮制作方法

原创史上最快饺子皮制作方法

制作饺子皮原是包饺子最繁琐的一步，不要走开，让我带你解锁最简单快捷的制作方法，小白可以立即上手，让手工饺子成为晚餐桌上最便捷的那道硬菜。下面的用料是我个人喜欢的口感，掌握了下面的公式，可以自行决定配比。首先决定面粉的用量。500克面粉可以制作大约60张偏大的饺子皮，大概四个成年人一餐的量。然后根据个人喜好，用面粉重量乘以0.46-0.50之间任意两位小数，得出用水量。比如我喜欢硬一点的，我的方子就是46%的水量。最后盐就是面粉重量乘以0.5%先将所有材料混合，粗略成团。醒面后再揉光面团会事半功倍，偏硬的面团醒面时间要稍长些。饺子皮的厚薄可以通过压面次数和调整机器档数来调整，一试便知。

该文章来自豆果美食达人作者Kim的厨房公式