煮鸡蛋应该用冷水还是用沸水

煮鸡蛋应该用冷水还是用沸水

鸡蛋可能算是最家常的美食，家家几乎都有贮备，每天都要吃，做法无穷无尽，营养丰富，是最方便的膳食供给。

所有做法中，我吃的最多的是白水煮蛋，没油的蛋白是健身狗补充蛋白质的最佳食品。

不就是个煮鸡蛋吗？too easy。没成想，开始也煮的坑坑洼洼，皮不光滑，蛋黄边上发黑，研究了一下，这里还是有讲究的。

以下的几种方法是我屡试不爽的，不用添加任何东西，分享给大家。

第一种煮蛋器煮蛋

用室温蛋，煮蛋器里放水，六分钟溏心，7分钟出沙施新材，八分钟全熟。冰箱里拿出来要温一下，否则容易爆。可以根据自己的煮蛋器试一下时间，试几次就知道合适的温度了。

第二种 冷水煮蛋

蛋放入冷水锅，把水烧开，减小火。 嫩蛋 1分钟

半熟蛋 3-5分钟

全熟蛋 10分钟

第二种 沸水煮蛋

第二种 沸水煮蛋

冰箱蛋提前一个小时拿出放到室温，或在温水中放5分钟，并沥净水够互份，冷藏蛋在沸水中易碎！压帽

把鸡蛋放入沸水中，然后关小火，处于即将沸腾的状态。

不要沸

嫩蛋 3-4分钟

半熟蛋 5-7分钟

全熟蛋 12-15分钟

速速沥干水份，在冷的流动水下冷却。

第四种方法 煮全熟蛋

同第二种方法一样，但水一开始沸腾，就把锅从火上移开，在不加热的情况下，放20分钟。