螃蟹母蟹和公蟹怎么分
的有关信息介绍如下:秋天正是吃螃蟹的季节,螃蟹的味道非常鲜bai美,很多人都非常的喜欢,但是螃蟹分公母,那么螃蟹怎么分辨公蟹母蟹呢?螃蟹分为公蟹和母蟹,而且公蟹母蟹也是要分季节吃的,大家都想吃到肥美的螃蟹,那么分辨公蟹母蟹有什么方法呢?下面我们一起来看看吧!
1.辨别公蟹母蟹最简单的方法还是看螃蟹的腹部。公蟹:公螃蟹的腹部为三角尖形。母蟹:母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。
2.看蟹钳母蟹:母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛。母蟹:公螃蟹与母蟹不同,它们的八条腿上都有密集的绒毛。看螃蟹屁股母蟹:母螃蟹的屁股比较大。 公蟹:公螃蟹的屁股比较小,
3.看蟹黄母蟹:螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,有蟹黄的螃蟹是母螃蟹,蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在农历九月前后,雌蟹性腺成熟,蟹肉最为丰满。公蟹:公螃蟹则没有。
4.每到秋季就是品尝螃蟹的好时节,公蟹有着白膏,母蟹则有红膏,各有各的风味,但选购螃蟹时要怎么辨雌雄呢?其实很简单,只要翻开螃蟹的背面,仔细看看它们的腹部就可以分辨是公蟹或母蟹。
5.公蟹:腹部的盖子呈现是尖的三角形,内部的白膏在烹煮前呈现青色,是性腺器官与分泌物,如:精囊,烹饪后白膏呈现出半透明的颜色,吃起来的口感有点黏稠。
6.母蟹:腹部的盖子较似椭圆形,部分母蟹腹部打开会有细毛,这是为了帮助将卵子排出完成受精。母蟹带有红澄澄的红膏,这是母蟹的性腺器官与性腺内的卵细胞,吃起来的口感有点像蛋黄,常被误认为是“蟹卵”,实际上蟹卵是性腺成熟后将卵细胞排出体外时才被称为蟹卵。