地道湖南美食石灰蒸蛋的做法

地道湖南美食石灰蒸蛋的做法

石灰蒸蛋是湖南地区的一道家常菜，小时候经常吃妈妈做的，蒸出来的蛋不但比光用水煮的美味嫩滑，并且还具有降火，补钙等功效，听说孩子吃了还易长高噢！

将新鲜鸡蛋2个去壳后放入碗中，打散。

将石灰蒸蛋粉（超市有售）1小包6g加入250ml温水中搅拌，静置3分钟，取澄清液。

将石灰水加入蛋液中，边加入边搅拌，充分搅拌均匀。

加入盐3g和食用油1茶匙。

放入锅中蒸，水开后10-15分钟蒸熟。

出锅后，加入生抽，撒上葱花即可。2个人的量，1人1碗，开吃吧！