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糯米糍团 的做法

2024-12-02 10:32:43 编辑:zane 浏览量:588

糯米糍团 的做法

的有关信息介绍如下:

糯米糍团 的做法

今天用家中现有食材做青团,准备三种馅料:肉松咸蛋黄,黑芝麻花生和红豆沙。青团面皮应该用艾草,可惜我只有抹茶粉🤣

肉松咸蛋黄馅料:熟咸蛋黄4个压碎和肉松30克,沙拉酱14克揉拌均匀(搓成20左右的小球备用)

糯米粉130克,澄粉20克,抹茶粉10克,砂糖20克,黄油15克。开水120毫升烫面后揉成光滑面团

一定要用开水和面哦!面皮约35克一个,用一个取一个,不用的一定要盖上保鲜膜或者装袋,避免水分流失干皮

面皮按压成小碗状放上馅料(黑芝麻和豆沙同样操作)

制作好一个盖上保鲜膜保存,提前锅内把水烧热。

上锅蒸13分钟左右(记性不好,提前做点小标记区分内馅)

蒸好的团子每个上都刷熟油(我又偷懒了直接刷的橄榄油)

咸蛋黄肉松咸香美味

黑芝麻馅感觉更像汤圆

红豆沙馅更能突出抹茶的味道,细腻软糯。食用不完的一定到单独包裹保鲜膜避免表皮干硬。冷藏三天没问题

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