九宫格火锅的正确吃法

九宫格火锅的正确吃法

我作为一位资深吃货，同时也是麻辣火锅的忠实粉丝。总想给大家科普一下，

关于火锅的方方面面。没错，我总幻想自己是火锅界的“夏洛克”。这次我就给大家，来摆摆关于九宫格火锅的那些事。我既然自诩为火锅界的“夏洛克”，

自然不甘心止步于本身的知识储备，正所谓装逼也要有高度。

第一层：中心格

烫｜中心格上下翻滚适合烫

毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛，8-15秒，鲜嫩爽口。

第二层：十字格

煮｜十字格中火慢开适合煮

麻辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、耗儿鱼，2-10分钟，锁住食材原香

第三层：四角格

酣｜四角格文火细磨适合酣（焖）

脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠，20分钟以上，软糯入味。