韩国烤馒头的做法

韩国烤馒头的做法

这款是纯手工韩国烤馒头，没有面包机的童鞋们也可以试试哦~烤出的馒头底部为金黄色很漂亮哦~吃起来很脆，很香，口感又酥又脆，很受欢迎的一款面包~

把除黄油外的所有材料混合，揉成为光滑的面团加入黄油揉至扩展阶段即可。

进入发酵阶段，手指沾高粉插入面团，面团不回弹，不塌陷，第一次发酵完成。

将发好的面团排气

分成60克一份

收口滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟

取一个面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以最后一经发酵，东倒西歪

从一端卷起

卷好后的效果

在中间切成两半

切开后竖起来

烤盘底部和内壁涂抹黄油，将做好的花朵切口向下排入烤盘。

放入烤箱内进行最后发酵，边下放一碗开水让蒸汽帮助发酵会更快

发酵好的面包坯是之前的两倍大小，可以充满整个烤盘

完成最后发酵的面包坯，入预热180度的烤箱中层10分钟左右至表面微黄，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。

再次入烤箱5分钟左右至表面金黄，移烤箱下层再烤3-5分钟，使底部焦脆即可出炉

分控温烤箱：烤箱中层，上火160，下火200，步骤同上

烤馒头的底部~沾满蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆~

面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以最后一经发酵，东倒西歪