炸丸子的做法大全

炸丸子的做法大全

现在人的饮食习惯是肉类吃得过多，所以大家在体检时，往往会伴有高血脂。孩子说要吃炸丸子，我考虑到饮食要健康一点，加了一些萝卜丁在肉馅里炸制，真的很好吃，同样有外脆里嫩的口感，却不象全肉丸子那么油腻，而且嚼起来很有劲道。因为搀了萝卜，还可以适当地多吃一些，你也可以来试试！

把萝卜去须，清洗干净。

把萝卜剁成小丁，这样吃起来脆，如果想口感软一点，也可以选择刨成丝。

萝卜丁放在小盆里，再加入适量的肉馅和1个鸡蛋。萝卜和肉馅的比例是2：1。为了方便，肉馅是在菜场做好的，做时也加入了葱姜。

再加入适量的面粉、黑胡椒和盐，用筷子搅拌均匀。

搅拌过程中如果发现有水分，还可以适当地加入面粉调节成固态状。

锅中倒入油，用小勺子舀或是上手直接挤出丸子放在油锅中炸制，丸子尽量做得小一些，这样更易熟。

大概成型时，用漏勺轻轻地翻动一下，以防会粘锅。

炸得丸子四周都金黄了，就可以用漏勺捞出来，控掉多余的油分，就可以吃了，外脆里嫩，萝卜丁嚼上去还有点脆脆的，真的有种停不下来的感觉哟。