做水煮荷包蛋的技巧

做水煮荷包蛋的技巧

今天，和大家分享一下水煮荷包蛋做法，教您怎样做不粘锅，且不散花，又嫩又完好，希望大家能喜欢我的做法，并使用它。

首先，锅里放适量的清水，大火烧开；

然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；

接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；

将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚；

把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；

稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。看看，不错吧！

第2步碗中的水要热，才能起到收紧蛋清的作用。

第4步火关小，过于沸腾会让蛋散花

第5步让碗中的蛋滑入锅内，而不是高高的倒入，也是防止蛋散掉。