食饼筒的做法

食饼筒的做法

台州食饼筒的饼皮制作，依旧沿袭的是南方特有的制作手法，手握面团，迅速在鏊子上划圆，这种制作手法，在北方是少见的，所以，美食制作，还是依据了当地习惯。

面粉和成软硬适中的面团，要想饼皮软硬好吃，最好用一半烫面和一半冷水面，两种面合起来制作出制饼面团。

将面团分成小剂，放入平底锅中，烙熟。

鸡蛋制成蛋皮。

取一张烙熟的饼皮，放入蛋皮丝。加入各种蔬菜。

平底锅抹油，加热放入卷好的饼胚。让有开口的一面先煎。

一面金黄，翻面煎另一面，两面煎制金黄，即可出锅食用