韩式牛尾汤的做法

韩式牛尾汤的做法

牛尾汤是韩国料理中常见汤羹，用黑色石锅端上一份热腾腾，奶白色的牛尾汤，仅用少量的食盐，胡椒，和大葱调味，就能享用到醇厚浓郁的牛尾汤。

牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去膨涛血水，每四个小时换一次水

将浸泡牛尾的水倒去，再将牛尾稍作清洗

将洗净的牛尾倒入锅内，再倒入适量清水，水量以没过牛尾为宜

待锅内水沸，浮沫起，关火

将焯煮牛尾的汤汁全部倒去

将焯过水的牛尾放置在水龙头下，流水冲去浮沫

将冲去浮沫的牛尾放置在砂锅或是深锅中

倒入3L清水

将洋葱去外皮后，对半切开以后，在横腰切对半，大葱切一长段，姜切片

依次加入大葱，洋葱，姜片后，盖上锅盖

大火煮沸汤汁以后，撇去少量浮沫，转小火

小火炖煮1.5-2个小时以后，用捞勺将洋葱，大葱，姜片捞出

继级注续熬煮3个小时后，待汤汁呈奶白色，牛尾上的肉轻松脱骨即可

将牛尾汤装入石锅内，加少许盐，胡椒粉调味

再加少许大葱圈即可

奶白色的牛销没盆尾汤就完成了，可搭配米饭食用