如何简单做卤牛肉

如何简单做卤牛肉

以前总以为卤肉很难，一直都不敢下手做。后来为了我的宝宝能多吃好吃的牛肉，我终于放下心中的包袱，自己来做一次卤牛肉，没有想到虽然我的做法很简单，但是做出来的味道连一向很挑剔的老公也说很好吃！

需要的材料都准备齐全

把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络

因为要给宝宝吃的，所以一定要处理牛肉上的经，不然小孩子嚼不烂牛肉，不容易消化，而且也会影响孩子吃牛肉的兴趣。

处理好经络后，用叉子在牛肉上插孔

这样做是为了让牛肉在腌制的时候更加入味，而且这样卤出来的牛肉容易嚼

腌制牛肉：

加料酒（少许）拌匀

加姜、蒜片、老抽拌匀

加盐拌匀，筷子不行用手直接上（这个是我老公配合我做的）

腌制2小时。。。。。。静静等着吧！

2小时到，放食用油下锅，加冰糖（我们用的不是机制冰糖，所以大小不一，就加了图上的4块）待冰糖溶化

冰糖溶化后，加水

加入腌制好的牛肉，连同腌制的汁一起加入锅里

大火烧开，出现浮沫时，把浮沫去掉，这时候牛肉已经都变色了！

加香料，转小火，卤到筷子可以插入牛肉的时候就可以了

我差不多卤了有40分钟左右，卤水都快干了(大家要注意水一定要够）

如果不行，你可以采用电炖锅，水就不会干了。

香喷喷的卤牛肉出炉啦！

用叉子叉牛肉，可以使得牛肉更加入味且易嚼

如果喜欢吃辣一点可以多加一点干辣椒