夏天炖汤食谱大全及做法

夏天炖汤食谱大全及做法

汤是很多人每天吃饭最喜欢喝的，很多人吃饭都有喝汤的习惯，汤食有很高的营养，夏天喝汤既能养生又能消暑热，清香滋补不油腻的汤是大家都爱喝的。

1、鲜香菇豆腐汤

材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

做法：

(1)猪肉洗干净切片，飞水。

(2)把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。

功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。

2、番茄芹菜汤

材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。

做法：

(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。

(2)水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。

功效：降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润。

3、冬瓜薏仁瘦肉佛况三汤

材料：况特冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。

做法：

(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。

(2)冬瓜连皮切块，薏仁洗净。

(3)水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。

功效：利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺。

木耳海参汤的做法

做法步骤

1. 将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；

2. 坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒

适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入

碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

冬瓜豆腐排骨汤的做法

冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，亦毙脂能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡，利于清热，适合夏季食用。 　

营养价值：

排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。

豆腐-豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

【材料】排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。

【做法】

1.准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。

2.葱切段、姜切片。

3.水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。

4.焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。（水要一次放够，中间不再加水）

5.大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。

6.再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（根据自己口味），少许白胡椒粉，少许香油即可。