红烧红尊鱼的做法请讲一下
的有关信息介绍如下：
这条虹鳟鱼是冰箱里冷冻储存的，解冻之后选择了用“郫县豆瓣酱”烧制，一是可以解腻提味，二是换一种口味。烧制之后的虹鳟鱼，味道还是不错的。
主辅料： 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱
把鱼收拾干净，靠背部划刀
准备葱姜蒜
热油，炒香葱姜蒜
放入郫县豆瓣酱
小火炒出红油
放入虹鳟鱼
旺火，烹入料酒、醋
加适量生抽
加水烧制5分钟
加盐调味，翻面再烧3分钟
旺火收汁，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
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