黄豆炖海带的做法

黄豆炖海带的做法

据说，这是一道有肉味的素菜。

黄豆洗净，用冷水泡4个小时至软。

海带丝用清水反复清洗几遍。

花椒干辣椒洗净，干辣椒无需切段。（切开会比较辣，不切起提香效果）

热锅下油，下花椒干辣椒爆香。

下泡软的黄豆，翻炒至水干、黄豆皮微收缩。

加入海带，继续炒约3分钟。

加少许盐、酱油，加水没过黄豆，大火煮开，小火炖煮60分钟。收锅。