宝塔肉的做法

宝塔肉的做法

今天带来的是宝塔肉,注意调料根据自己口味适量增减。

材料有，五花肉，梅菜，姜葱蒜，五香粉，生抽老抽适量，南乳一块，盐适量。

1，五花肉切一块方形的，梅菜适量。 2，梅菜用开水浸泡，姜葱蒜切碎。

3，五花肉煮透，不用过度煮，刚熟就好。擦干水分，热油炸猪皮那一面。

4，姜葱蒜，五香粉，生抽老抽，南乳，调成汁，如果你的梅菜是淡的，可以适量加点盐在汁里。

5，五花肉放汁里腌制半天以上时间。 6，用刀切肉，从一面开始切，切到头不要切断，拐过去切另一面，把肉切成一长条肉片。

7，用一个倒三角形容器，把肉片盘进去。 8，把浸泡洗净的梅菜铺到盘好的肉片呈倒三角凹槽上面。

9，用压力锅，把三角形容器放进去，注意固定好，防止蒸的过程倒塌进水。 10，用牛羊肉功能蒸煮。

11，蒸好后取出，先把汁倒到一个碗里，然后在容器上铺上蔬菜，用盘子盖在容器上（天王盖地虎），翻转过来，把容器取走，肉就呈塔状在盘子里了（宝塔镇河妖）。

12，把汁淋回肉上，就可以上桌了。