鱼肉饺子馅怎样做好吃

鱼肉饺子馅怎样做好吃

饺子不再是北方的美食了，现在南方各地都有饺子的身影。而饺子有很多不同的馅料，而鱼肉饺子馅就是其中一种。而水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

将鱼平放到案板上，片成两半，小心的把鱼刺全部摘去，把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎。

把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌，然后加少许食盐再继续搅拌。再加水，继续搅拌，反复三、四遍，把鱼肉搅成粘稠状。

在肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。

在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。

再放入适量的韭菜末,搅拌均匀，鱼肉馅就做好了