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发酵乳是不是酸奶

2024-11-28 14:36:59 编辑:zane 浏览量:584

发酵乳是不是酸奶

的有关信息介绍如下:

发酵乳是不是酸奶

发酵乳是酸奶的一种。但是酸奶和发酵乳是不一样的,两者有着本质的区别。

首先酸奶是牛奶发酵而来的,它作为一种饮品,对人体具有保健功效,比如说常喝酸奶能够帮助人们减肥,因为它含有丰富的乳酸菌以及钙元素,除此之外,酸奶还能够促进胃肠蠕动。

但是发酵乳是乳制品发酵而来的,和酸奶相比,发酵乳虽然也是一种饮品,但是却没有酸奶对人体的营养价值高。因为发酵乳添加了果粒或果蔬汁等,虽然营养更加完善、合理,同时也稀释了乳中原有的营养成分,营养价值不如酸奶高。

“酸酸乳”等乳酸菌饮料里蛋白质和钙的含量仅占发酵乳的1/3,糖含量还高,所以营养价值远不如发酵乳。如果是单纯为了摄入更多的乳酸菌,也要注意要想让乳酸菌对我们的肠道有一定的改善作用,也要摄入菌落总数达10的8次方才有足够的活性。

喝酸奶的禁忌

一、空腹别喝

饭后喝空腹喝酸奶蛋白质就会被白白的浪费掉,不利于肠道的吸收,且乳酸菌在胃酸很强的条件下会死亡,妨碍了其保健的效果发挥。而饭后2小时饮用酸奶吸收效果会较好,为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好别喝热饮。

二、并非量越大越好

有人喜欢喝酸奶,一天喝还好几瓶。酸奶虽然好处很多,但也不能过量的饮用,对健康的人来说,一般每天早晚各喝一杯酸奶,每杯定量在125g左右比较合适,注意适宜人群和饮用量,不要过度饮用!

三、不宜加热后再喝

酸奶里千千万万的“菌”是好东西,而酸奶里的大多是活菌,只有冷藏才能很好的保留下来。而加热后的酸奶里的有益菌就会失去活性,所以买回家的酸奶应放在冰箱的冷藏室中,以便保存酸奶中的营养价值。

参考资料来源:百度百科-发酵乳

参考资料来源:百度百科-酸奶

参考资料来源:人民网-喝酸奶有这四个禁忌 四种人最好不要喝

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