五色糯米饭的做法

五色糯米饭的做法

广西人每到清明时节（农历三月三）,会做各种颜色的糯米饭,用的染料是纯天然的植物染料.有红色、黄色、紫色、黑色等。吃五色饭是传统，传统肯定源远流长。

1.黄姜拍破泡水。

2.用黄水泡糯米三小时以上。

3.紫蓝草煮水变紫过滤叶子后糯米泡水

4.泡三小时以上滤干水。

5.红蓝草煮水变红滤渣

6.糯米泡三小时以上滤干水。

7.枫叶捣碎泡水三天，滤渣得绿水泡糯米三小时以上

8.白糯米也泡三小时以上，分别放入蒸锅蒸熟！

9.黑色泡好的米是灰绿的，蒸熟后变黑，五色糯米饭成功！吃甜的加糖，咸的放盐，蒸腊肉，做五彩珍珠糯米丸子都可以！