意大利面酱的做法

意大利面酱的做法

今天带来的是意大利面酱,注意调料根据自己口味适量增减。

肉馅加入白胡椒粉 盐 淀粉 料酒 腌10分钟

洋葱切丁

蒜瓣切末

柿子扒皮切丁 (柿子上划开十字花 热水泡 就可以轻松扒皮)

锅内放10克黄油 没有黄油其他油也可以 油温六成下洋葱翻炒 炒制洋葱变色 下蒜末爆香 下入肉沫翻炒至炒散变色

加入柿子翻炒 翻炒至软烂

加入番茄酱翻炒 翻炒时可尝下 是不是自己要的那个酸度 不够可以再加番茄酱

加入罗勒叶和盐翻炒 加入大约200克清水 大火烧开 小火炖30分钟左右 期间可尝尝味道 感觉什么不够加

至汤汁浓稠 但是不要没汤汁了 加入黑胡椒翻炒。大火收汤

完美嘞 炖煮时间可以不用掐那么死 只要是汤汁浓稠了 就可以了 我的罗勒叶有些多了 所以看着叶子多