红烧筒子骨和肉皮的做法

红烧筒子骨和肉皮的做法

今天带来的是红烧筒子骨和肉皮,注意调料根据自己口味适量增减。

买回来的筒子骨肉皮焯水、焯完水清洗干净、把肉皮切成小块备用

锅中放入适量的油在放几块冰糖炒个糖色、在下入姜片和筒子骨炒至变色在下入肉皮

把肉皮下锅后继续翻炒、到入料酒、生抽、香醋、老抽、、蚝油、八角、桂皮、干辣椒、在炒一会。

炒好后锅中倒入抹过大骨头的开水在放一把葱节一起炖、大火烧20分钟左右在转小火焖半小时以上

烧好的成品撒上适量大蒜就行了、不喜欢的也可以不放、这肉皮烧的真是扣弹扣弹的很有嚼劲、肉皮中含有丰富的蛋白质、有美容养颜功效、冬季天气干燥多吃滋润肌肤、光泽头发。