各类葡萄酒应该如何配餐

各类葡萄酒应该如何配餐

很多人都喜欢喝红酒，但是红酒的配餐却难坏了各位，今天小编就给大家介绍各类葡萄酒该如何配餐。

葡萄酒是个大类，下面还有小分类，按颜色分有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒之分；按甜度简单分的话就甜型和干型，按形态分为平静和起泡、按酒精度分的话一般分为普通型和加强型。

平静型葡萄酒搭配食物：

红葡萄酒（干型）配红肉 常见红肉：红烧鸭、红烧鹅、羊扒、乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、红烧鱼、扣肉、东坡肉、肥叉烧等。

白葡萄酒（干型）配白肉 常见白肉：翅、鲍鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白斩鸡等。

桃红葡萄酒配菜基本参考红葡萄酒的配菜。

起泡酒搭配食物：

起泡酒含有二氧化碳，单独喝也是可以的，因此对配菜要求不高，爆米花、黄油或奶油酱汁的菜肴、香肠、烟熏三文鱼、鱼子酱、炸鱿鱼、鸡蛋类、鹅肝酱、水果类甜点等都可以。

甜型葡萄酒搭配食物：

上面说过干白和干红搭配食物，下面说甜型葡萄酒搭配食物，甜型葡萄酒一般搭配甜品：香煎鹅肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕等，甜型葡萄酒搭配甜品，不仅能感觉到甜点的曼妙，也可以感觉到酒的香甜醇美。

干型秤著加强葡萄酒一般餐前开胃用；

甜型加强葡萄酒一般餐后配甜点，和奶酪、蛋糕、水果等搭配使用，边喝边聊天。

进口酒配进口国风味菜、 当地酒配当地菜。

一方水土养一方人，就是这个道理。

至高境界之万能搭配食物。

如果你不懂得葡萄酒和配菜关系的话，那么宿屈在你喝葡萄酒时吃以下食物都没问题，小编归结的万能搭食物： 面包、馒头、饼干、薯条、炸鸡、披萨彩羞侨、坚果、水果。希望能够用我的经验帮到各位。