怎么做出好吃的珍珠奶茶蛋糕

怎么做出好吃的珍珠奶茶蛋糕

满大街都卖奶茶，但这款奶茶蛋糕99%人没吃过！

先用纯牛奶加1包伯爵红茶，用小火加热至微沸，然后浸泡5分钟。

煮好的伯爵奶茶加色拉油，过筛加入低筋面粉，接着加入2颗蛋黄。划“Z”字横向抽拉搅拌至面糊顺滑充满光泽。

将浸泡奶茶的伯爵茶包拆开，将茶渣放入面糊中，继续搅拌

2个蛋白加3滴柠檬汁，细砂糖打发，提起打蛋头，有短而挺的尖角。

取蛋白霜与面糊进行预混合，稍稍拌几下就好，

把蛋糕糊从高处倒入4寸中空活底戚风圆模内，然后稍稍震模，送入提前预热好的烤箱下层，用上下火170℃烤30分钟左右

将奶油霜抹在伯爵戚风胚顶部和周边，稍微装饰一下，就完成啦。