大黄花鱼怎么做好吃

大黄花鱼怎么做好吃

只要是鱼，尤其是黄鱼，不管大小，我家的孩子们都喜欢，尤其喜欢干烧的。黄鱼也是我不讨厌的海鱼之一，比如平鱼我就很讨厌，腥味太重。

先把鱼洗净，控水

锅里油烧到6成热左右放入姜片跟蒜片满满煸香。

煸出香味之后再放入洋葱转小火煸，洋葱就是要小火煸，才能让它里面的糖分慢慢释放，这样洋葱才会香中带自然的甜味。

洋葱变软之后火再开大，放入黄鱼，这时候姜片洋葱什么的刚好铺满锅底，鱼就放在这些配菜上面，这样就不用担心鱼会破皮，一面略煎之后再翻面，再煎，煎鱼的这个过程是急不来的，慢慢等着就好，你可以把火开到中火。

等另一名也煎的差不多了，大概5分钟左右吧，然后烹入料酒，淋上生抽，加一点点的白糖，半小碗的水，转小火慢慢烧。

​水快烧干的时候放一勺蚝油，倒在鱼身上，接着再把汤汁一点点的淋在鱼身上，让汤汁跟蚝油结合在一起，等汤汁变浓稠，收干就可以出锅了。