蛋清打不发怎么补救

蛋清打不发怎么补救

你知道蛋清打不发怎么补救吗？下面就来告诉你方法。

泡打粉

是打发的助力，可以放点进去继续打发。

加醋

可以加点醋进去再打。

塔塔粉

和泡打粉是一样的作用。

加糖

白糖是打发鸡蛋清必要的材料。

选择

选用新鲜的鸡蛋清。

注意

打发时不能沾水和油。

温度

温度不能太高，尽量保持在23度左右。