红烧咸鱼怎么做好吃

红烧咸鱼怎么做好吃

红烧鱼一般人常吃。可是红烧咸鱼吃的人就相对少一点，万一烹饪的不好，整个菜也会变得咸而无味，下面介绍红烧咸鱼较好的做法。

咸鱼 事先水漂一下，把咸味漂淡一点

咸鱼切成小块备用。

热锅加油。

把蒜末，姜末，一起倒入锅里爆香。再把将咸鱼块下锅。

煎至鱼块外表酥黄。

汤锅加水，加辣椒酱，叉烧酱，料酒。

汤底开后，将煎好的鱼块下锅。

煮至汤底收汁时，加入尖椒片。

加入其它作料适量，拌至入味即可。

一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成。