爆炒田鸡怎么做

爆炒田鸡怎么做

在我们日常生活中，如果吃腻了鸡鸭鱼肉可以自己动手做一些其他菜，其中爆炒田鸡就是一道非常简单而且好吃的菜。准备好新鲜的田鸡和青椒一起爆炒，味道非常鲜美。下面跟大家介绍一下如何制作吧。

首先将准备好的田鸡洗净，切成小块备用。

将蒜瓣拍碎，生姜切片，大葱切圈儿，青辣椒斜刀切段。

起锅烧油，开大火放入田鸡，爆炒带田鸡变成白色后，加入葱姜蒜爆香，然后加入生抽料酒，老抽，蚝油，白糖，提色增香。

翻炒入味后，倒入半瓶啤酒沒过田鸡，开大火煮沸后转小火炖煮。

等待汤汁变少后放入青椒继续翻炒，翻炒至青椒成熟。

青椒熟后加入少许食盐，然后加入紫苏叶翻炒几下即可出锅装盘。

总结

1.首先将准备好的田鸡洗净，切成小块备用。

2.将蒜瓣拍碎，生姜切片，大葱切圈儿，青辣椒斜刀切段。

3.起锅烧油，开大火放入田鸡，爆炒带田鸡变成白色后，加入葱姜蒜爆香，然后加入生抽料酒，老抽，蚝油，白糖，提色增香。

4.翻炒入味后，倒入半瓶啤酒沒过田鸡，开大火煮沸后转小火炖煮。

5.等待汤汁变少后放入青椒继续翻炒，翻炒至青椒成熟。

6.青椒熟后加入少许食盐，然后加入紫苏叶翻炒几下即可出锅装盘。