鸡爪汤怎么做

鸡爪汤怎么做

鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。鸡爪多皮、筋，胶质大，常用于煮汤。配料一般有，花生、黑豆、海带、木瓜等，介绍一下黑豆鸡爪汤的做法：

步骤一：鸡爪洗干净，去掉爪尖，剁成两半。

步骤二：鸡爪飞水一下，焯去血水。

步骤三：将焯过水的鸡爪清洗干净，姜、鸡爪、泡好的黑豆、红枣（最好去枣核），把以上东西都放到汤煲里，加水适量，换小火熬一个小时！

步骤四：撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓。

鸡肉中胆固醇含量高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

黑豆用水泡上一两个小时，这样煲的黑豆容易软烂。