自制四川冒菜

自制四川冒菜

不管走到哪里，始终忘不了家乡的冒菜，今天我就给大家分享分享我们大四川是怎么制作家常冒菜的吧。

提前准备好需要用到的主料菜：胡萝卜、青菜、韭菜、火腿肠、豆腐皮、豆芽等。

准备好姜和蒜、葱以及辣椒。

打油锅：锅烧干后加油，油烧辣后加豆瓣酱、姜、蒜、花椒和辣椒，翻炒香后加提前准备好的开水，节约烧水的时间，同时加盐。

水烧开后先放胡萝卜，胡萝卜煮得5分熟的时候放火腿肠和豆芽，并一起搅拌着煮。

豆芽煮得5分熟的时候放韭菜，同样搅拌着煮。

韭菜煮得快熟的时候放青菜，同样是搅拌着煮，青菜放下后可直接加葱和鸡精，煮好即可。