清炖鱼头的做法

清炖鱼头的做法

鱼头虽然很简单，但是不同的烹制方法制作的鱼头佳肴，都是各具特色。今天小编来教大家用鱼头制作一道简单的家常口味菜肴：“清炖鱼头”。

把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用

起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

放入鱼头。

旺火，先后烹入醋、料酒、生抽。再加入清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖。

把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟

加味精提鲜，即可关火，出锅装盘。