清炖鱼头的做法

清炖鱼头的做法

清炖鱼头:

食材

主料

花鲢鱼600g

腐竹100g

豆腐皮100g

蘑菇100g

辅料

油适量

盐适量

小葱100g

料酒3g

鸡精3g

枸杞5g

步骤 :

1.材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精

2.做法：1. 鱼去掉鱼身，

2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的

3.锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖

4.大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右

5.至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的

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