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营养不失美味的鲤鱼汤的做法

2024-12-04 23:08:49 编辑:zane 浏览量:595

营养不失美味的鲤鱼汤的做法

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营养不失美味的鲤鱼汤的做法

多年前不慎被鱼刺卡喉,跑了几回医院终于动了手术将调皮的鱼刺取出,原来是一根小小的弯骨在作怪……事情是解决了,只可惜却给老娘留下了后遗症,从此对带刺的鱼敬而远之。然,还是念念不忘老妈的那一手好菜,其中之一就是红烧鱼汤,鱼冻。于是时不时的,老娘还是会顶着对当年场景的恐惧心理,闭上眼,脑海里想象着老妈是如何在云烟缭绕中翻滚着那一条条鱼,然后自己下手安抚安抚一下思念的情怀 之所以选择鲤鱼的,主要是因为它刺少,当年卡喉事件它也没参与,何况又是从小吃到大,心里相对来说还是比较放心。 废话不多说了,赶紧动手吧……

老娘不爱吃海鲜,除了那么几样。对鱼儿 也是,如果有鱼腥味,肯定就不会下筷了。所以每次收拾鱼,那个鱼鳞等等必须的收拾 ️很干净,不然晚些一口咬到鱼鳞,那多倒胃口呀。 收拾完,用少许料酒和盐按摩一下整个鱼身。鱼身切花刀。 姜和大蒜切片,塞入花刀切口和鱼肚子里。 待用

炒菜锅加油,大火加热 加入适量盐,后面不加盐了,所以盐加入适量,一个人口味而定。

大火油加热,滑入可爱的鱼儿

煎至两面金黄。切记不要过早翻面,要等到差不多图中的样子再翻,不然容易掉皮,甚至直接碎掉了

两面金黄后,加入料酒,生抽,到鱼身上。 加热水盖过鱼身为好,加入葱段,三颗红枣

中间翻个面。煮开后再中火温十分钟 (具体时间依鱼大小,汤多少而定)

出锅了,哎呀,迫不及待就想动筷子了呢

再来一个

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