自制蜜枣的做法

自制蜜枣的做法

蜜饯最长见的小吃零食，超市卖的甜到腻，此方子虽甜但不会甜到腻！！！可以搭配叶氏酸梅汤一起当下午茶感觉也是很不错的！

新鲜冬枣洗净，用去核器去核，然后用叉子均匀的刮遍冬枣表面（方便入味）

将称好黄冰糖和水放入不粘锅中，大火烧开，此步骤是为了让黄冰糖彻底融化为糖浆，黄冰糖融化后转中小火

加入去核后的冬枣，用硅胶刮刀不断地翻拌以免糊底

直到熬煮到糖浆粘稠锅壁结出糖块，糖浆水分也变得粘稠几乎快结块的状态即可关火，在烤盘上垫上吸油纸，将裹好糖浆的冬枣一个个放入铺好吸油纸的烤盘上

烤箱开热风，80度烘烤6-8小时直到蜜枣彻底风干无水分即可（烤箱无法调节到80度的可以用烘干机、干果机或在太阳烈日下暴晒6-8小时直到脱水干了即可）

装瓶