鲍鱼粥的做法！

鲍鱼粥的做法！

每天早晨，我们都要煮上一锅白粥作为配上杂咸作为早餐，而到了晚上，许多家庭还是喜欢熬白粥作为主食。古时候吃粥一个主要原因是我们这里以水稻种植为主，人口多食物少，吃粥相对节俭。但其实，我们现在爱吃粥，主要是讲究养生，因为我们这里地处亚热带，气候较为潮湿炎热，经常吃粥可以清热解毒，养胃生津。

香菇提前半个小时泡发，切成丝。

鲍鱼洗净。

将鲍鱼8个打花，4个切成丝。

姜切丝。

芹菜洗净，切成株。

大米洗净放进砂锅。

加入足量水

大火煮开，掀开盖子，下姜丝、香菇、鲍鱼，转中小火，熬至米粒开花（煮时插把勺子，以免米汤溢出）。

加入胡椒粉、盐调味

煮好的粥先晾一下，让其由熟变为稠。

舀起装碗，洒点芹菜，即可食用。