海鲜酱怎么做

海鲜酱怎么做

某天回娘家，无聊在网上逛，看到用XO酱煮菜很香，顶不住诱惑，去超市看看有没有买。哇塞，不看不知道，小小一瓶XO酱贵打20块钱。晕了，我还是回家自己琢磨着做吧。正好，家婆让我带了些海产回来，咱自己在家做吧。第一次做，不敢放太多材料，怕不成功的话浪费这些海产了。功夫不负有心人啊，竟然给我成功了，老妈在夸我厨艺进步很大。隔壁的婶子都寻香味来我家呢，我大方的给了她一小罐。耶耶耶~~~开心撒~~

准备好的材料

带子.虾米加水加黄酒及姜泡下

入锅蒸半小时

红鱼巴切片用水泡开盐味 一样的加姜酒蒸半小时.

将配料切碎

蒸好的带子搓成丝

搓碎的虾米

还有搓碎的红鱼巴

将那盘除腊肉外的配料入油锅中爆香

爆的过程中，爆好后盛出

加入大量的油,按红鱼巴.虾米.带子的顺序先后爆炒,变色后加先前盛出的配料

最后加糖.少许的盐.鲍汁后出锅

出锅时

装罐

海产要蒸熟，半小时以上才可以。。。做好了要储存在冰箱里，不然现在这天气会很快坏掉的。平时煮任何菜都可以当作佐料放进去，因为真的很香...