鸡蛋薄饼的做法

鸡蛋薄饼的做法

鸡蛋薄饼的做法

和面，需要面糊略稀。我的这些食材烙了20张饼。（第一次尝试可以取少量面粉分多次加水，直到面糊沾在筷子上还可以留下来就可以了。*面糊越稀烙的饼越软，因为饼比较薄，所以翻面时注意完整度，面糊的稠稀度可以用面、水来调节）

加入两个鸡蛋搅匀

加入葱白碎（切小碎末）、食盐、白胡椒粉、酱油、白砂糖（少量白糖可以替代味精提鲜又增加甜味，按个人口味添加）

电磁炉调到600度（一直保持这个温度）倒入一茶勺橄榄油摇匀。舀出半勺面糊（我用的老式铝制大汤勺），在锅里摇匀。

因为面糊略稀，刚刚进入油锅还可以流淌，一定要在此时快速摇匀，薄薄的一层，均匀平铺于锅底。

表面凝固（约半分钟到一分钟）后，用铲子将鸡蛋饼翻面

翻面后再烙半分钟，反复2次表面金黄即可出锅。

刚刚出锅最好吃了，香香脆脆软软甜甜的，有时候我边烙边吃，嘿嘿〜

外表金黄酥脆，里面软香糯甜。开动喽〜

成品^_^