石板豆腐的做法

石板豆腐的做法

在街上看到香喷喷、滋滋作响的石板豆腐，不禁垂涎三尺。石板豆腐香飘四溢，家里虽然没有真正的石板，但是如果有厚实的煎锅，照样能做出香喷喷的“石板豆腐”！

豆腐2块，约600克，洗净后，切成条块状。

准备蕃茄酱30克、盐1.5克、黑胡椒粉2克、酱油5克，加少量的水调匀、待用。

将厚的平底锅烧热，放入50克食用油，将豆腐放于锅内煎制，煎时可让煎锅晃动，防止豆腐粘锅。

一面煎至金黄，用铲刀将豆腐翻个面，煎另一面。

在豆腐中加入香葱段。

将上述调的酱汁倒于豆腐中，晃动煎锅，使汁酱分布均匀。

豆腐渐渐上色，也逐渐变得入味，再烧约1分钟左右。

出锅，将豆腐盛于碗内，加些香菜，豆腐变得非常漂亮。

方法总结：

主材：豆腐2块，约600克

调料：蕃茄酱30克、盐1.5克、黑胡椒粉2克、酱油5克、食用油50克

步骤：

1、豆腐洗净、切块。

2、上述调料，加水调成酱汁，待用。

3、将豆腐放于厚的平底锅二面煎制。

4、将上述调的酱汁倒于豆腐中，晃动煎锅，使汁酱分布均匀。

5、出锅，豆腐装盘，加些香菜，开吃！