蒜蓉辣椒酱的正宗做法

蒜蓉辣椒酱的正宗做法

喜欢用小辣椒做的蒜蓉辣椒酱，因为小辣椒水分比较少也比较辣做出来的辣椒酱很香很好吃。吃面条，吃汤粉的时候配上一点蒜蓉辣椒酱真是太美味啦！今天就和小编一起来看看怎么做蒜蓉辣椒酱吧。

将辣椒洗干净，晾干水分。

去掉辣椒蒂，避免做出来的辣酱有一些草一样的东西，影响口感。

将蒜剥皮，姜洗干净，晾干备用。

将蒜和老姜一起切碎。

将辣椒切蒜。

将辣椒放入破壁机里打碎。

然后将打碎的辣椒和老姜大蒜混合，加入适量的盐、白糖、白醋、白酒。

搅拌均匀，就可以装瓶了。