罗江豆鸡的正宗做法
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罗江豆鸡是四川传统名吃，在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉，深受广大消费者的喜爱。如此著名的一道菜，它的做法是否繁复？今天，让我们来用最简单的做法来做这倒四川名吃
精盐，酱油，少些白糖，花椒粉，辣椒油和清汤放小碗内调匀成味汁
将油豆腐皮用清水浸泡并洗净，捞出擦净表面水分，放在案板上
先刷上调好的味汁，再刷上香油，撒上热芝麻，折叠成长方形的“鸡肉块”
熏锅置火上，放入浸湿的茶叶，白糖，架上篦子，放上“鸡肉块”
盖上锅盖，旺火熏3分钟，取出“豆鸡”晾凉，切成条块，装盘上桌即可
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