正宗豆角烧茄子的做法

正宗豆角烧茄子的做法

分享一道特别下饭的大菜。

准备食材和调料。

茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。

茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。

在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。

茄子腌制好以后，控干水分。

锅放油，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用。

起锅热油，放蒜末，炒香。

倒豆角，家适量盐，小火炒至豆角变色。

加茄条和红椒丝。

加入调好的料汁、翻炒均匀。

盖上锅盖焖2分钟。

加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。