大龙虾做法家常做法

大龙虾做法家常做法

蒜末清蒸大龙虾是由新鮮的小龙虾再加与众不同的秘方所制做而成，味儿鲜美爽口，并且营养成分比较丰富，能够补充一些人体营养成分，并且还能够补充身体矿物，而蒜末清蒸大龙虾的作法也非常简单，将大龙虾煮熟之后撒上蒜末就可以服用，是老少咸宜的特色美食。下面就来一起看看如何做吧。

将龙虾刷洗干净，放在案板上，用刀背将头拍昏。，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味。

将龙虾腹部朝上，用刀将其一剖两半，去除虾体内的泥肠和头部两侧的鳃。

在龙虾肉表面涂抹一层生粉，这样蒜蓉更容易依附于虾肉上。

香葱切碎、将蒜洗净分成两份，一份切成蒜蓉加如少许蚝油、香油、白糖、料酒调味备用。

将另一份捣成蒜泥加入少许盐拌匀。

一勺油烧热后小火爆香蒜泥盛出备用。

将龙虾虾头部位切断，斩断虾钳，把备好的蒜蓉抹在虾肉表面腌渍10分钟。

将龙虾装盘，头部朝下，腹部朝上，连同虾钳一起入烧开水的蒸锅内蒸制12 分钟，出锅前撒葱末即可。

美味的蒜蓉大龙虾就做好了。