怎么辨别僵尸鸡爪

怎么辨别僵尸鸡爪

最近僵尸肉的报道很多，很多人看到报道都感觉很可怕，鸡爪是僵尸肉的重灾区，如果吃了含有甲醛的鸡爪，长期下去可能致癌，那要怎么辨别僵尸鸡爪和正常鸡爪呢？

看颜色

如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。

看骨肉

掰开鸡脚骨关节，正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的。如果鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色，说明用双氧水浸泡过。

看皮肤

如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过。正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性，不会轻易撕掉。

尝味道

甲醛处理过的鸡爪口感很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

闻闻看

闻气味新鲜的鸡爪具有正常的肉味，而“僵尸鸡爪”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，有明显的腐臭味。

做鉴定

如果吃了这些鸡爪出现肚子疼痛等问题，可以拿剩余鸡爪到鉴定中心做鉴定，以保留证据索赔。