金枪鱼刺身怎么做

金枪鱼刺身怎么做

金枪鱼刺身

金枪鱼肉质软嫩，口感柔滑细腻，低脂肪，低热量。是现在人不可多得的美食。

将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。

把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。

白萝卜切丝，柠檬取皮。

黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。

把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；食用时配以刺身酱油即可。

刺身即生鱼片，金枪鱼最好切成5毫米的厚片，切片要均匀，才能保证嫩滑不油腻的口感，过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚容易觉得油腻。