草莓甜心蛋糕的做法

草莓甜心蛋糕的做法

今天带来的是草莓甜心蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

将蛋糕模具内涂抹薄薄一层黄油

撒上薄薄一层面粉，倒出多余面粉备用

取30克牛奶用微波炉加到微热（60度），加入吉利丁搅拌搅匀

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离

将蛋黄和10克砂糖搅拌到微微发白

筛入面粉搅拌搅匀

加入玉米油和70克牛奶搅匀

将蛋清倒入厨师机中速打到鱼眼大小气泡，加入1/2次糖，快速搅拌有细泡出现

再加入剩下的糖，快速搅拌至鸡尾状

取出1/3放入面糊中搅拌匀，然后将面糊全部倒入蛋白中拌匀

然后倒入蛋糕模具

放入德龙胖帝烹饪锅调烤箱模式

两档火力，烹饪15分钟

拿出冷却，取出蛋糕切片

将奶油芝士和砂糖放入厨师机中快速搅拌细腻，加入淡奶油一起搅拌细腻无颗粒状，

加入吉利丁牛奶，再搅匀

草莓切薄片，将草莓片贴在围边上，蛋糕胚打底

底部放上蓝莓，放入奶油，放入冷冻冰箱冻2小时

拿出蛋糕，去掉表面围边（或不去），表面装饰草莓、蓝莓、薄荷叶

完成！