大闸蟹怎么洗才干净

大闸蟹怎么洗才干净

秋季，又到了肥美大闸蟹上市的季节。大闸蟹虽好吃，可一旦清理不好，就会大大影响口感。那么，大闸蟹怎么洗才干净呢？清洗大闸蟹又有哪些小技巧呢？关于大闸蟹怎么洗才干净这个问题，下文来告诉你。

弄晕。刚刚买回的新鲜大闸蟹，往往活蹦乱跳的。为了防止被它夹手，在进行清洗前，首先要把它弄晕。用40-50度的水，将大闸蟹浸泡3-5分钟后，大闸蟹就晕了。想要效果更好些，可以在水中加入适量的白酒。

注意，水的温度不要超过50度，不然可能将蟹脚烫下来。

在大闸蟹晕了之后，将它的两个钳子伸直在头前，同时捏住。这样，可以防止被突然醒来的它钳住手。之后，就可以捏着它的钳子进行清洗了。

首先清洗的是大闸蟹的腹部以及背部。拿一个废弃的牙刷，蘸着水，对大闸蟹的腹部以及背部进行刷洗。一般来说，螃蟹的腹部和背部是最容易清洗的。注意，刷螃蟹就像刷鞋一样，任何边边角角都不要放过。

如果担心光用清水刷大闸蟹，不容易洗干净的话。可以在水中加入一些洗洁精，只要在刷洗结束后，将大闸蟹再用清水冲洗干净，就可以了。

刷完腹部和背部后，接下来就要刷螃蟹脚了。

螃蟹脚属于比较好刷的部分，不太容易就污垢。但螃蟹脚的关节处，还有螃蟹脚和身体的连接处，是最容易有污垢的地方。建议大家要认真清洗。

特别是螃蟹脚和身体的连接处，一定要挨个的去刷洗。清洗完螃蟹脚后，就要清洗钳子、螃蟹嘴巴。

之后，打开螃蟹腹部的盖子，清洗内部。这是螃蟹身体上最脏，也是最影响螃蟹口感的部位，一定要认真清洗。

最好先用手，在螃蟹的盖子上进行挤压，把脏东西全部挤出去，然后再进行刷洗。这个地方一定要多挤几次，防止脏东西清理不干净。之后，大闸蟹就洗干净了。