蚵仔煎的家常做法

蚵仔煎的家常做法

传统小吃蚵仔煎，在家也可以轻松做出美味，而且比外面的肯定要健康营养。下面就一起来了解一下蚵仔煎的家常做法。

蚵仔洗净，小白菜切小段，其余食材准备好。

太白粉、地瓜粉、水的比例为1:2:6，可准备三个碗，两碗装水一碗装1/3太白粉跟2/3地瓜粉，搅拌均匀。

味精、海山酱、酱油、水比例1:2:3:3，跟一匙糖。

煮滚完成酱汁。

取适当的不沾锅（我挑太大了），下油先煎蚵仔。

下粉浆不要太多，中火煎五分钟。

上面铺小白菜跟打两颗鸡蛋，把蛋黄打散就好。

考验技术的翻面，如果不在意外表可以分区块翻面，煎大约三分钟即可盛盘。

淋上酱汁完成蚵仔煎，味道比夜市卖的没得差。