烤火鸡的家常做法
的有关信息介绍如下:烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。火鸡是美洲特产,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。今天教大家在家自制烤火鸡的方法。
1.买来一只火鸡在冰箱里解冻后洗净擦干。(4磅一天、8磅两天、12磅三天、16磅四天、20磅五天)
2.干净的锅里小火炒盐、黑胡椒、花椒粉。(炒到黄色为止)
3.均匀地按摩在火鸡身上,在用保鲜膜包着后,放进冰箱冷藏室里至少10磅以下24小时、20磅以下48小时。(有足够大的锅可以放锅里)
4.腌好后用开水浇在鸡的身上。(让鸡皮更“紧致”)
5.可以自己做汁水,也可以起买超市里的。(烤鸡、牛排都可以用)
6.用附送的针头在鸡肉里注射。
7.用锅烧开黄油。
8.加入百香草后炒干关火。
9.把鸡身上水分擦干后,匀刷在鸡上。
10.在撒上些许盐和黑胡椒。
11.这时把烤箱预热到450华氏度。然后切自己喜欢放入鸡到菜(我放的西芹、洋葱)一定要放橘子柠檬这种清新的水果。
12.从屁股塞满后,剩下的洋葱堵住屁股。或者可以用大的橙子或苹果。
13.下面铺上锡箔纸,上面做个屋顶,中间留一英寸多。这样就不用管烤鸡了在途中。
14.放入烤箱后调温度到425华氏度4小时。(我是22磅的鸡)
15.上面有个红色的不要取,当它弹出来就证明鸡好了。(10磅三小时左右,20磅四小时就好了)鸡的翅膀像这样折在身体下烤出来毁很漂亮。
16.中途都不用管,等待时间过了就出炉啦!