蒜苔怎么做好吃法

蒜苔怎么做好吃法

蒜苔独特的味道，可以去腥，提香。本身又带点清甜味，所以用来炒猪肝很合适。

猪肝先要泡半小时。切成片。剪去白筋处理好。不然有异味。

在猪肝里加入以下材料：盐1茶匙，料酒1瓶盖，淀粉2茶匙，

蒜2瓣，姜丝少许。拌匀腌15分钟。

蒜苔洗净切段备用。

烧一锅水。把蒜苗下锅煮一下，捞起备用。

再下猪肝焯一下，等猪肝变粉红色时就捞起。不用等水开。

捞起用冷水冲一下。

热油锅爆香姜片和豆瓣酱半汤匙，加入适量料酒和糖2茶匙。

倒入蒜苗一起翻炒，装碟。