怎样腌制咸鸡蛋

怎样腌制咸鸡蛋

咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，口感风味更好。下面就教大家一种简单的腌制咸鸡蛋的方法。

将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干。一定要讲水分晾干，否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭。

把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡，20-30秒。其实这个步骤有消毒和软化蛋够缝讨壳的作用。

把泡好的鸡蛋放入盐碗中，是鸡蛋外壳滚上一层盐。

用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好，这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来。

包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，这步是出油的关键，然腊侧后放到阴凉处30天。袭舍

油多又香又好吃的咸鸡蛋就腌制好了，跟家人一起分享你亲手制作的美味吧。

保鲜膜鸡蛋要密封哦，不然的话鸡蛋会变臭。